Fläskfilégryta




Ingredienser:
ca 700 g fläskfilé
1 lök
1 vitlöksklyfta
1 röd paprika
Färska champinjoner
1 köttbuljongstärning
2 tsk dijonsenap
1 msk tomatpure
1 msk kalvfond
3 dl matgrädde
Soya
Salt, svartpeppar och paprikapulver

Gör så här:

Skär köttet i 1 cm tjocka skivor, krydda och bryn.
Lyft över köttet till en gryta.

Hacka lök, vitlök, paprika och champinjonerna och fräs ihop.
Lägg över i grytan tillsammans med köttet. Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka ihop i ca 10 minuter på medelvärme.


Krämig kycklingpaj




Pajdeg:
5 dl vetemjöl
250 g tärnat smör
1 tsk salt
4 msk kallt vatten

Fyllning:
3 st kycklingfileer
5 dl creme fraiche
3 tsk sambal oelek
0,5 orange paprika
2 st scharlottenlökar
0,5-1 dl sweet chilisås
salt
Mozzarellaost

Gör så här:
Sätt ugnen på 200-225 grarder.

Gör pajdegen och tryck ut i en pajform eller springform. Ställ kallt medan fyllningen görs.

Skär kycklingen i lagoma bitar och bryn  i en stekpanna. Hacka sedan paprikan och löken och stek ihop tillsammans med kycklingen. Blanda ner creme fraichen, chilisåsen, sambal oelek och smaka av med salt. Låt sjuda i 10-15 minuter.

Fyll pajskalet och ställ sedan in i ugnen i ca 30 minuter. 
Ta ut pajen och strö över mozzarellan och grädda ytteligare i ca 10 minuter.

Tuna Melt




Ingredienser:
1 liten röd paprika
10  cm purjolök
1 selleristjälk
1 burk avrunnen tonfisk i vatten
1 dl majonäs
1 dl finriven parmesanost
1-2 krm tabasco
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar

4 skivor ljust surdegsbröd (vi anvvände grekisk lantbröd)


Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader

Hacka paprikan, purjolöke, och sellerin och blanda tillsammans med tonfisk, majonäs och parmesanen. Krydda med tabasco, salt och peppar.

Rosta brödet i ugnen på galler ca 3 minuter på varje sida.

Fördela tonfiskröran på bröden och gratinera dem i ca 10 minuter mitt i ugnen eller tills de fått lite färg.

Toppa eventuellt mackorna med lite skivade tomater och salladsskott